Selon la Haute Autorité de Santé (novembre 2021), le diagnostic de la dénutrition est posé en cas de présence d'au moins 1 critère phénotypique et 1 critère étiologique. Les critères diffèrent en fonction de la tranche d'âge dans laquelle se situe le patient (enfant, adulte ou personne de 70 ans et plus).
Source : HAS - Diagnostic de la dénutrition chez l'enfant, l'adulte, et la personne de 70 ans et plus